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Prepárate para descubrir la esencia de la cocina peruana en un recorrido que combina tradición, historia y sabor en uno de los barrios más encantadores de Lima: Barranco. Este tour culinario te invita a vivir la gastronomía desde dentro, explorando sus raíces y técnicas junto a un chef profesional que te guiará paso a paso en una experiencia interactiva.
La jornada comienza con una visita a un mercado local, donde los aromas, colores y texturas de los productos frescos peruanos despiertan los sentidos. Aquí conocerás la diversidad que caracteriza a la despensa del Perú: pescados de la costa, una asombrosa variedad de papas andinas, frutas exóticas y hierbas tradicionales que aportan matices únicos a cada plato. Más que un paseo, es una inmersión en la riqueza cultural que da vida a una de las gastronomías más reconocidas del mundo.
Con los ingredientes seleccionados, te adentrarás en la cocina para poner manos a la obra. El chef compartirá contigo secretos y técnicas para preparar un auténtico tiradito, fresco y vibrante, acompañado del toque inconfundible del ají peruano. Luego, experimentarás la preparación de la causa limeña, un clásico de la capital que combina tradición, historia y creatividad en un solo bocado. Finalmente, elaborarás pasta fresca al estilo fettuccine, fusionando la herencia italiana con el carácter andino en una propuesta contemporánea y deliciosa.
Cada plato se disfruta con un maridaje cuidadosamente seleccionado: tres vinos peruanos que resaltan los sabores y revelan la creciente importancia de la viticultura natural en el país. Entre sorbos y explicaciones, descubrirás cómo el vino se ha integrado en la cultura gastronómica local, convirtiéndose en un complemento perfecto para realzar cada preparación.
Al concluir, recibirás un recetario digital con las recetas elaboradas durante la experiencia, un recuerdo práctico que te permitirá seguir experimentando con los sabores peruanos en tu propia cocina. Más allá de aprender a cocinar, esta vivencia te conecta con la identidad cultural del Perú y te regala la satisfacción de llevar contigo no solo nuevas habilidades, sino también memorias inolvidables de una jornada de sabores auténticos en Lima.
